Minyak atsiri, atau dikenal juga sebagai, minyak esensial, minyak terbang, serta minyak aromatik, adalah kelompok besar minyak nabati yang berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas. Minyak atsiri merupakan bahan dasar dari wangi-wangian atau minyak gosok (untuk pengobatan) alami. Di dalam perdagangan, sulingan minyak atsiri dikenal sebagai bibit minyak wangi.
Ciri ciri :
Minyak atsiri bersifat mudah menguap karena titik uapnya rendah. Selain itu, susunan senyawa komponennya kuat memengaruhi saraf manusia (terutama di hidung) sehingga seringkali memberikan efek psikologis tertentu (baunya kuat). Setiap senyawa penyusun memiliki efek tersendiri, dan campurannya dapat menghasilkan rasa yang berbeda.
Secara kimiawi, minyak atsiri tersusun dari campuran yang rumit berbagai senyawa, namun suatu senyawa tertentu biasanya bertanggung jawab atas suatu aroma tertentu. Sebagian besar minyak atsiri termasuk dalam golongan senyawa organik terpena dan terpenoid yang bersifat larut dalam minyak
Minyak atsiri biasanya dinamakan menurut sumber utamanya.
* Minyak adas (fennel/foeniculi oil)
* Minyak cendana sandalwood oil)
* Minyak bunga cengkeh (eugenol oil) dan minyak daun cengkeh (leaf clove oil)
* Minyak kayu putih (cajuput oil)
* Minyak bunga kenanga (ylang-ylang oil)
* Minyak mawar
* Minyak nilam
* Minyak serai
MInyak Atsiri
